Tai klasikinė kiniška pusiau oksiduota oolong arbata, kuri garsėja savo gėlių aromatu ir turtingu, sodriu skoniu. Ragaujant juntama medaus, skrudintų riešutų, šiek tiek karamelės. Ilgai išliekantis, šiek tiek salstelėjęs poskonis.
 
Ulongas - dalinai oksiduota arbata, kai oksidacijos procesas sustabdomas kontroliuojamame taške. Nuo šviesesnių „žaliųjų“ ulongų iki tamsesnių, labiau oksiduotų ulongų – būtent šis skirtingas oksidacijos lygis ir jų gamybos meistriškumas daro šią arbatos rūšį tokią įdomią ir turinčią platų skonių spektrą.